El País publicó una noticia el día 8 de noviembre de 2026 que presenta una receta sencilla de la sopa de pescado servida en el restaurante Azurmendi, ubicado en Larrabetzu, Bizkaia.
Sobre el restaurante
El restaurante Azurmendi, dirigido por Eneko Atxa, está situado en el pueblo de Larrabetzu, en la región de Bizkaia, España. Es reconocido internacionalmente y ha recibido tres estrellas del Michelin desde su apertura.
La sopa de pescado como plato del personal
Según informa El País, una de las recetas que se preparan dentro del equipo del establecimiento es la sopa de pescado. Esta cocina familiar, accesible para los empleados, forma parte de la rutina diaria del personal del restaurante.