威尔士正面临着日益严峻的食物安全威胁，专家警告当前国内果蔬产量不足以应对气候相关冲击或国际冲突。
目前该国超过94%的农产品——包括学校供餐所用产品——均来自进口，主要依靠源自干旱频发、野火和极端高温高风险区域（如南欧与北非）的供应链供应。
警钟长鸣：夏季极端天气暴露出脆弱性
夏季节气干旱及创纪录高温成为对威尔士农业体系脆弱性的鲜明警示。在新特温附近的韦尔农农场，当地种植者莉迪亚·迪本描述了自己在严酷条件下工作的经历，其身体承受能力被严重挑战。
"我每天凌晨5点就出门到田里工作，"她说,"直到外面太热无法继续——有些日子甚至早至11点左右。")她补充称，由于气温过高，塑料温室在上午9点时已完全不可用，工人被迫进入室内作业，只能等到下午5点后才能返回；直至午夜才完成当日的灌溉任务。
迪本指出，尽管她称已提供了“最大”量的水资源投入，但农作物产量却出现了显著下降。她说：“即使我们认为已经给予了尽可能多的水量，作物生长情况仍然远低于预期。”“我们今年夏天的水费账单还没有到账——但我担心它可能会高得惊人。
英国食品分销体系存在系统性缺陷
我们的食物信托会联合创始人邓肯·菲舍尔指出，英国的食品供应体系高度集中：95%的消费商品来自仅有的九家大型超市。
菲舍尔描述了一种‘准时交付’模式，即食品只存放在高速公路旁的卡车中，这使得整个供应链极易受到网络攻击或交通中断的影响。他说：“如果这个系统出问题，就没有任何韧性——食物会立刻断供。”
新农民面临的障碍依然严重
菲舍尔及其团队识别到的一个主要问题是农场经营者难以获得稳定的住房条件。为了在暴风雨或动物侵入时保护作物，农民必须长期居住于农田现场——例如羊群进入田地可能在一小时内摧毁整片庄稼。
菲舍尔解释道：‘一旦夜间遭遇强风，他们就必须立即出门去防护；若出现羊闯入的情况，则需在短短一小时内将其驱离，否则整个农作物将被彻底毁掉。因此，他们必须住在土地上。’
然而，规划法规使得在农田上建造住宅变得十分困难。为应对这一问题，费舍尔及其同事已与彭威郡议会和班纳乌·布里奇尼奥格国家公园管理局合作，在36英亩的议会所有土地上建设三座临时农屋。
呼吁地方韧性
迪本认为，许多人对务农感兴趣，但面临租金高昂以及难以获得土地等障碍。她表示，如果没有可负担的住房或足够的土地供应，有志于从事农业的人将不得不转向其他工作——从而削弱他们本地生产食物的能力。
"如果我的住所没有提供," 迪本指出，"我仅为了支付房租就需要另一份工作，这样一来我就没时间去经营农场了。" 她补充道："我们每周只用不到一英亩的土地就完成了50个蔬菜箱的配送，为数百人提供了食物供应。"
正在制定中的政策
威尔士政府已承认这些挑战，并确认在构建国家粮食战略方面取得了"显著进展"，旨在建立一个更具韧性、整合性和可持续性的系统。目前正梳理整个行业的关键利益相关方以识别存在的缺口。
与此同时，英国环境、食品与农村事务部（Defra）表示认识到地方农户所面临的困难，并宣布将减少规划审批环节作为支持农业工作的整体举措的一部分。
菲舍尔仍希望威尔士能够更多地实现本地水果和蔬菜的生产——他设想了一个未来，即在乡村道路上每间隔10英里就有一座小型农场，专门种植新鲜农产品。“如果在整个威尔士每隔10英里就有一个像我们这样的农场，”他表示，“那在我的眼里将会是一个相当美好的前景。”